水煮牛肉家常做法湘菜

水煮牛肉家常做法湘菜的配方及做法流程示例如下:
## 配方
- 牛肉(250克)
- 豆芽(100克)
- 青蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
## 做法流程

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将豆芽焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,烧开后放入豆芽和牛肉片,焯水至牛肉变色。
5. 捞出牛肉片,加入青蒜,淋上适量的生抽和鸡精调味。
6. 装盘即可。
## 适用人群
适合各种人群,尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
## 注意事项

1. 腌制牛肉时,加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉可以使其口感更嫩。
2. 焯水时,加入适量的清水可以保持牛肉的颜色和口感。
3. 装盘时,加入适量的青蒜和生抽可以提高菜品的口感和美观度。

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