郑州美食培育基地

郑州美食培育基地——详细菜谱

1.红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 做法：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。
2. 凉拌海带丝 材料： - 海带丝 100克 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 1汤匙 - 醋 1汤匙 - 糖 1汤匙 - 辣椒油 适量 做法：

1.海带丝用清水泡软，捞出控水备用；
2. 蒜末和姜末放入碗中，加入酱油、醋、糖和辣椒油搅拌均匀；
3. 将调好的汁淋在海带丝上，拌匀即可。
3. 炸鸡柳 材料： - 鸡柳 500克 - 油 适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 做法：

1.将鸡柳切成大小适中的块，用盐和料酒腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入鸡柳块煎至两面金黄，捞出备用；
3. 锅中留少量油，加入蒜末煸炒出香味；
4. 加入鸡柳块和适量的盐、料酒，翻炒均匀即可。
4. 干煸四季豆 材料： - 四季豆 300克 - 干辣椒 8-10个 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 做法：

1.四季豆去头去尾，切成段，用开水焯水去除辣味；
2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入焯水后的四季豆煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的盐、料酒和生抽，翻炒均匀即可。 以上就是郑州美食培育基地的详细菜谱，希望您能喜欢。

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