咸鱼蒸肉饼做法粤菜

咸鱼蒸肉饼是一道传统的粤菜，以咸鱼和猪肉为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面是具体的制作步骤和适合人群。
## 咸鱼蒸肉饼的做法
### 材料
- 猪肉(五花肉)200克
- 咸鱼100克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋2个
- 生粉适量
- 葱花适量
### 步骤

1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 咸鱼切成小块，加入少许盐腌制10分钟。
3. 生姜和大葱切成末，加入猪肉块和咸鱼中拌匀。
4. 打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
5. 将生粉加入适量的水搅拌均匀，倒入肉饼中，用手搅拌均匀，使每个肉饼都均匀沾上生粉。
6. 将蒸盘涂上油，放入肉饼，大火蒸15分钟。
7. 取出蒸好的肉饼，撒上葱花，再蒸5分钟，即可取出。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。咸鱼有咸味，可以根据个人口味适量添加，猪肉可以根据个人口味加减，但需要注意的是，不要添加过多的盐，以免影响健康。
## 禁忌

1. 咸鱼有咸味，如果添加过多的盐，会影响肉饼的口感，也会影响健康。
2. 蒸肉饼的时间不宜过长，否则肉饼可能会变得干燥，口感不佳。
3. 蒸肉饼时，蒸盘要涂上油，这样可以使肉饼更容易蒸熟，口感更佳。
以上就是咸鱼蒸肉饼的详细制作步骤和适合人群、禁忌等，希望有所帮助。

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