川菜青椒煮牛肉的做法

川菜青椒煮牛肉的做法详细介绍
【1】制作流程
材料:
牛肉 200 克
青椒 2 个
姜 1 块
大葱 1 段
蒜 3 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
水 适量
步骤:

1. 牛肉切成块状,青椒去籽切成小块,姜、大葱、蒜切末备用;
2. 锅中加水,放入牛肉块,加入姜片、葱段、料酒,煮至牛肉变色,捞出备用;
3. 锅中加油,放入蒜末煸炒出香味,加入青椒块炒至变软;
4. 将煮好的牛肉块放入锅中,加入适量盐、白糖、鸡精,翻炒均匀;
5. 最后加入姜末和葱花,翻炒均匀即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合肉食爱好者和牛肉爱好者。
【3】禁忌

1. 牛肉属于高蛋白、高脂肪食品,过量食用会增加人体负担,因此要注意控制食用量;
2. 牛肉中含有一种酶,可能引起过敏反应,因此对于有过敏史的人来说要慎食;
3. 青椒中含有一种维生素C分解酶,会破坏牛肉中的蛋白质和营养物质,因此要在烹制时适量添加。
【4】总结
川菜青椒煮牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合所有人食用,尤其适合肉食爱好者和牛肉爱好者。但需要注意的是,牛肉中含有一种酶,可能引起过敏反应,因此对于有过敏史的人来说要慎食;同时,青椒中含有一种维生素C分解酶,会破坏牛肉中的蛋白质和营养物质,因此要在烹制时适量添加。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/jo41Q8WP5Skd.html