川菜竹笋鱿鱼三鲜做法

川菜竹笋鱿鱼三鲜做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,竹笋是川菜中常见的食材之一,而鱿鱼则是其中的佼佼者。三鲜,即鱼、肉、菜的一种组合,也是川菜中的经典菜肴之一。下面,我们就来介绍一道竹笋鱿鱼三鲜的做法。
步骤一:选择新鲜的竹笋和鱿鱼。竹笋要选用鲜嫩的嫩笋,鱿鱼要选用新鲜的鱿鱼。
步骤二:将鱿鱼清洗干净,切成小块,备用。
步骤三:将竹笋清洗干净,切成小块,备用。
步骤四:将葱姜蒜切成末,备用。
步骤五:热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤六:加入鱿鱼块煸炒,炒至鱿鱼变色。
步骤七:加入竹笋块煸炒,炒至竹笋变软。
步骤八:加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续炒至汁液浓稠。
步骤九:加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让竹笋更加入味。
步骤十:最后加入粉丝,煮5分钟左右,即可起锅。
步骤十一:装盘,即可享用。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。竹笋的鲜嫩口感和鱿鱼的鲜美肉质相得益彰,再加上竹笋本身富含的纤维素,可以促进肠胃蠕动,有助于消化。而三鲜中的鱼、肉、菜的丰富营养成分,也让这道菜更加健康。
川菜竹笋鱿鱼三鲜做法不仅美味可口,而且营养丰富,是川菜中一道不可错过的美味佳肴。

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