粤菜生煎虾的做法

粤菜生煎虾的做法
生煎虾是一道美味的粤菜，以其酥脆的外皮和鲜美的肉质而闻名。下面是一份简单的做法，供您参考。
材料：
- 生虾 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱姜 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 葱姜切碎，加入适量的食用油，热锅凉油，放入葱姜爆香。
4. 把虾放入葱姜中翻炒均匀。
5. 把鸡蛋液均匀地倒入锅中，煎至鸡蛋凝固，两面金黄。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
特点：
生煎虾外酥里嫩，口感鲜美，营养丰富。做法简单，非常适合家庭制作。
提示：

1. 煎虾时火候要掌握好，不要过火，否则虾肉会变硬。
2. 鸡蛋液的量要适中，不要过稀或过稠。
3. 加入胡椒粉可以使虾的味道更加鲜美。
粤菜生煎虾的做法简单美味，您可以尝试自己动手做一份，享受美食的乐趣。

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