湘菜的回锅肉的做法大全

湘菜的回锅肉的做法大全
回锅肉是一道非常经典的川菜,也是湘菜中的代表作之一。这道菜以猪肉为主料,口感香醇,辣味十足。以下是回锅肉的制作方法大全,供您参考。

1. 准备材料
将猪肉切成薄片或薄片状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。同时准备好葱姜蒜和辣椒等调料。
2. 热锅冷油
将锅中加入适量的油,烧热后放入腌制好的猪肉,煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中再加入适量的油,放入葱姜蒜和辣椒炒香。
4. 加入煎好的猪肉
5. 加入适量的盐和糖调味
6. 再加入适量清水,煮至猪肉熟透
7. 装盘食用
以上是回锅肉的制作方法大全,不同地区和口味也会有不同的做法,您可以根据自己的喜好进行调整。

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