3元钱的四川菜做法大全

3元钱的四川菜做法大全
四川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。虽然价格相对较低,但是味道却十分美味,下面我将介绍几种简单易做的四川菜的做法。

1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道经典的川菜,以其麻辣味和豆腐的嫩滑口感而备受喜爱。制作麻婆豆腐的主要原料是豆腐、牛肉末、豆瓣酱和花椒面,制作过程需要注意以下几点:
- 豆腐切成小块,用开水焯水备用。
- 牛肉末用料酒、盐、胡椒粉、酱油腌制10分钟。
- 豆瓣酱和花椒面混合均匀备用。
- 热锅凉油,将牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱和花椒面炒香。
- 加入焯水后的豆腐,翻炒均匀,加入适量的水,烧开后转小火煮至豆腐入味。
- 最后加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
2. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道常见的川菜,以其酸辣可口和土豆的香嫩口感而备受喜爱。制作酸辣土豆丝的主要原料是土豆、青椒、醋、糖、盐,制作过程需要注意以下几点:
- 土豆去皮、切成细丝,用盐水腌制10分钟。
- 青椒切成细丝,备用。
- 醋、糖、盐混合均匀,备用。
- 热锅凉油,将土豆丝煸炒至变色,加入青椒丝翻炒均匀。
- 最后加入盐、鸡精调味,即可。
3. 干煸四季豆
干煸四季豆是一道经典的川菜,以其香辣可口和四季豆的香嫩口感而备受喜爱。制作干煸四季豆的主要原料是四季豆、猪肉末、干辣椒和葱姜蒜,制作过程需要注意以下几点:
- 四季豆去头去尾,切成段,用开水焯水备用。
- 猪肉末用料酒、盐、胡椒粉、酱油腌制10分钟。
- 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,将猪肉末煸炒至变色,加入干辣椒和葱姜蒜炒香。
- 加入焯水后的四季豆,翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精调味。

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