智哥美食记

智哥美食记——简单又美味的家常菜肴 【智哥美食记——红烧肉】 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用；
2. 将生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱一起煸炒；
4. 加入适量的冰糖、酱油和清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右);
5. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和素食者。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，是一道美味的家常菜。 禁忌：

1.五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免导致身体肥胖；
2. 炖煮红烧肉的时间要足够长，才能让肉质更加酥软，否则口感会不够好；
3. 红烧肉的汤汁较为油腻，因此应适量饮用，以免导致身体不适。 【智哥美食记——凉拌黄瓜】 材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成细丝，放入碗中；
2. 加入适量的蒜末、姜末、酱油、醋、糖和盐，拌匀腌制10分钟；
3. 加入适量的辣椒油，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和素食者。凉拌黄瓜清爽可口，营养丰富，是一道美味的家常菜。 禁忌：

1.黄瓜中含有一种维生素C，因此孕妇和正在服用某些药物的人应该谨慎食用；
2. 黄瓜不宜与辣椒、苦瓜、芹菜等蔬菜一起食用，以免刺激肠胃。

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