鸡切块怎么弄好吃？鸡肉切粒的做法

大家好，关于鸡切块怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸡肉切粒的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炖鸡块怎么炖好吃又简单
2. 把整个鸡切开后怎么炖好吃里面应该放什么求做法
3. 鸡肉切粒的做法
4. 广式嫩鸡块做法，已把鸡切成小块了，要做成白切鸡那样，怎样做

炖鸡块怎么炖好吃又简单

用料：鸡肉半只，姜4片，白糖2汤匙，鸡精适量，盐适量，清水适量，葱适量，水淀粉适量。

做法：

1.锅中倒入清水烧开后放入鸡肉焯掉血水，鸡肉捞出洗净沥干水分备用，姜切片，葱切葱花备用。

2.锅中倒入适量油烧热时放入姜片爆香，放入鸡肉翻炒至表面微黄，下白糖翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开转中小火炖煮15-20分钟。

3.炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精和盐，大火翻炒收汁，倒入适量的水淀粉翻炒均匀，撒上葱花即可关火。

把整个鸡切开后怎么炖好吃里面应该放什么求做法

一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。

步骤：1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣

(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。

吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。

我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过

鸡肉切粒的做法

鸡胸脯肉1块、红尖椒1个、尖椒1个、料酒适量、胡椒粉

(白)适量、食盐少许、白糖适量、豆豉适量、小葱适量、蒜适量、干辣椒适量、母亲辣子鸡丁酱适量、玉米油适量

烹饪步骤：

1.鸡胸切成小粒，用料酒和少许盐，白胡椒粉腌制，尖椒切成粒备用

2.从欧尚买的母亲的辣子鸡丁酱

3.在乐扣格拉斯里倒入适量的玉米油，半瓷勺豆豉，2瓷勺母亲辣子鸡丁酱，葱末，蒜末放入微波炉中高火1分钟

4.取出后放入腌制好的鸡肉，和干辣椒段

5.放入微波炉中，把盖子错开的放到保鲜盒上，高火微波3分钟

6.取出后拌匀，把夹肉捻开

7.放入切好的红椒粒

8.再放上切好的绿椒粒，撒上少许盐，和一点点糖提鲜

9.最后放到微波炉中高火2分钟，取出拌匀即可

广式嫩鸡块做法，已把鸡切成小块了，要做成白切鸡那样，怎样做

用料：鸡1只

（约3000克），酱油5克，味精2克，花椒0.4克，香油，生姜各5克，精盐5克，醋、葱各10克。

做法：将葱、姜洗净切丝;鸡去毛及内脏，洗净，人开水中煮半熟取出，剁成小长方形块，皮朝下逐块整齐放在碗里;鸡头劈成两半，与碎鸡块同放在碗内鸡块上面。锅中放香油，旺火炸焦花椒，连油一同倒入鸡块碗内；酱油、盐、醋、味精等调匀，也倒入碗内;葱、姜丝撒在上面，上屉旺火蒸半小时，待鸡熟透取出，倒扣入大盘内即可。佐膳服食。

功效：温中，益气，补精。适用于营养不良、冠心病、高血压病、脑血管病、消化不良及手术恢复期等病症。

OK，关于鸡切块怎么弄好吃和鸡肉切粒的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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