大葱包羊肉怎么弄好吃 蒸羊肉大葱包子最正宗的做法

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本文目录

1. 蒸羊肉大葱包子最正宗的做法
2. 羊肉洋葱包子怎么做
3. 羊肉包子配大葱还是洋葱好吃
4. 羊肉焖白萝卜的家常做法

蒸羊肉大葱包子最正宗的做法

主料：羊肉250g、大葱250g、面粉250g

调料：食盐适量、酱油适量、姜适量、调和油适量、芝麻油适量、酵母

(干)1g

步骤：

1、大葱摘好，放到水里泡一会，水里要放一点盐，然后清洗干净控干水分

2、将酵母放到温热的和面水中，和如面中，面要和的略微软些，然后用潮湿的屉布盖住放到温暖的地方醒发

3、肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上

4、将控干的大葱切碎，放到盆子里，放入腌好的肉，倒入油和香油顺着一个方向搅匀

5、揉发好的面，进行排气，在静置两分钟，此时把酱油，盐放入馅中

6、面做成小剂子，擀成片，片不要太薄，包入馅料

7、包好的小包子放在温暖的地方，静置30分钟后，上锅中小火蒸，水开后15分钟即可，熟后在闷3分钟可开锅

羊肉洋葱包子怎么做

食材：

面粉200克，开水100克，羊肉馅500克，洋葱1头，大葱适量，花椒水适量，生抽、老抽、盐、白胡椒粉。

制作方法：

1、准备200克面粉，加入2克盐增加筋性，然后用100克开水边倒边搅拌，先搅拌成大朵的面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒一会。

2、下面我们来调馅料，准备500克羊肉馅，加入3勺生抽，2勺老抽，适量2勺白胡椒粉，2小勺盐，搅拌均匀备用。

3、锅中放入适量水，加入一小把花椒，烧开晾凉后，少量多次地加入馅料中，然后用筷子顺着一个方向搅打上劲，直到把花椒水完全吸收了，再加下一次。

4、然后烧一个花椒油，一直到花椒变色油冒烟离火，直接泼在肉馅上搅拌均匀即可。

5、然后把洋葱剁碎以后放入馅料中。

6、最后加入适量葱花搅拌均匀即可。

7、这时候面团也醒好了，给它转移到案板上，揉匀后下成大小相同的剂子，做包子需要剂子比平时包饺子大2-3倍。

8、给它擀成比较薄的皮，这样包出来的包子才能皮薄馅大。

9、然后包上馅料给它制作成这种柳叶形最好，不会的话，那就包成饺子的形状吧！

10、锅中烧开水，直接上锅蒸15-20分钟，即可出锅

羊肉包子配大葱还是洋葱好吃

大葱。制作羊肉馅饺子用大葱调制，既能给食材增香，也能使口感变得更好。喜欢吃洋葱的味道，也可以搭配羊肉一起调制馅料。羊肉馅饺子是常见的面食，制作的食材包括面粉、清水、羊肉馅、大葱、食用盐、生姜等。调制羊肉馅饺子的时候也可以酌情添加大白菜、香菜、胡萝卜、鸡蛋等食材，口味会更好。

羊肉焖白萝卜的家常做法

主料：带皮羊排1000克。

香料：干花椒8克、孜然粒3克、白芷2克、八角2克、小茴香1.5克、当归1克、桂皮1克、胡椒粒1克、良姜1克、香叶3片、丁香2个、去籽草果1个。

配料：白萝卜一根、葱段40克、姜片40克、郫县豆瓣酱30克、蚝油30克、生抽25克、高度白酒15克、鸡精10克。

详细做法：

1、将羊肉切稍大一点的快，大约四五厘米左右的块，切好后放入盆中加入适量清水浸泡出血水，冲洗干净，控干水分，备用。

2、把白萝卜切滚刀块，备用。

3、锅中加入适量植物油，放入控干水分的羊肉，煸炒至无水分，表层变色后加入葱段40克、姜片40克和香料：干花椒8克、孜然粒3克、白芷2克、八角2克、小茴香1.5克、当归1克、桂皮1克、胡椒粒1克、良姜1克、香叶3片、丁香2个、去籽草果1个，翻炒出葱姜和香料味后加入郫县豆瓣酱30克、蚝油30克，翻炒出酱香味后沿锅边烹入15克高度白酒，然后加入适量清水淹没，放入炒糖色和生抽25克、鸡精10克，再放入白萝卜块，加盖小火炖煮80分钟后关火，备用。

4、准备一口砂锅或者火锅，炖熟的白萝卜块挑出来放入锅底，再把炖熟的羊肉挑出来放入锅中，然后用密漏过滤掉汤中的所有材料，把汤汁倒入锅中，重新烧开，撒入适量香菜、香葱即可食用。

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