雪花酥怎么弄好吃又酥脆，厦门雪花酥做法

大家好，今天小编来为大家解答雪花酥怎么弄好吃又酥脆这个问题，厦门雪花酥做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 雪花酥教程制作方法
2. 雪花酥好做吗
3. 厦门雪花酥做法
4. 雪花酥的做法有哪些

雪花酥教程制作方法

第一步，准备180克的饼干，脆点，硬点，最好是咸味的，掰成块，可以小一点，拇指大小差不多。

第二步，60克坚果，也是家里有什么就准备什么。核桃仁，碧根果，杏仁，榛子之类的都可以。60克葡萄干。饼干，干果，葡萄干放在一个碗里混合均匀。

第三步，40克黄油放入不粘锅中，开小火待黄油完全融化。然后放入150克棉花糖，小火不停的搅拌，跟黄油搅拌均匀。这里注意一定要全程小火，待棉花糖全部融化。然后倒入40克奶粉，快速搅拌不然就会有块棉花糖会坏，以最快的速度搅拌几圈，速度关火。然后再把棉花糖和奶粉搅拌均匀，多搅拌一会儿。

第四步，倒入备好的坚果葡萄干饼干混合物，迅速搅拌均匀，搅拌越均匀越好。全部粘连到一起出锅来快速整理成长方体。要不然会凝固就不好弄了。

第五步，在成型后的雪花酥上洒上一层奶粉，这就是雪花的效果，这样更有奶香味，也不粘手。放凉后切成小块就可以享用美味了。

雪花酥好做吗

雪花酥比较好做，这个是我前几天做的很好吃，做法也比较简单可以参考一下。

食材

饼干180克，全脂奶粉60克，棉花糖270克，黄油50克，，蔓越莓80克，坚果100克。

做法:一定要用不粘锅，全程小火[ok]

1.先把黄油放入平底锅小火慢慢融化

2.倒入棉花糖不停搅拌至全部融化

3.倒入奶粉快速搅拌均匀，这个步骤搅拌要快，不要奶粉容易起坨。

4.倒入蔓越莓和坚果搅拌均匀

5.最后放入饼干，这时候不要吝啬你的力气，要快速滴，不停滴搅拌，锅在不停的加热，棉花糖在慢慢的变硬中，所以要快速的让每一块饼干都裹上甜甜的棉花糖，这样才好吃，吃的时候会感觉每一口都是幸福啊~~~~

6.提前准备好模具，铺上烘焙油纸

（一定要铺，不然刚出锅的雪花酥会把你的模具粘到怀疑人生[尬笑]），把搅拌好的雪花酥倒在模具中，带上一次性手套，趁着热乎气儿快速的整理好形状，喜欢吃薄的还是厚的自己说了算哦，整理好四个面撒上一层奶粉

（吃的时候会感觉这层奶粉实在是太香了[惊喜]）。

7.放入冰箱冷藏好切块就可以吃啦[做鬼脸]

厦门雪花酥做法

食材准备：小圆饼200g，低糖棉花糖200克，黄油50克，冻干草莓30克，奶粉50克，腰果50克，蔓越莓干30g，抹茶粉8g，雪花酥模具一个，等分片一张

1.做雪花酥一定要用不粘锅，否则会弄得一片狼藉。黄油放入锅里用小火融化，反正做雪花酥的时候全程都只能是小火。

2.黄油完全融化之后，把棉花糖倒入锅中用硅胶铲不停搅拌，直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥，棉花糖和饼干是关键，所以棉花糖要选低甜度的，不然太甜了雪花酥吃着特别腻。

3.棉花糖和黄油融合在一起之后，把奶粉倒入锅里搅拌均匀。最后变成黏稠的糊状就可以了。不用熬太久，搅拌完全均匀的状态就可以关火了。

4.冻干草莓、蔓越莓干、腰果倒入锅里，利用锅里的余温把干果和棉花糖奶粉糊搅拌均匀。

5.最后把所有饼干倒入锅里不停搅动，知道所有食材都均匀分布的时候就可以了。如果想要最后这步比较省事，可以把饼干拍碎一些，不过个人觉得完整的饼干吃着更酥脆。

6.在雪花酥模具盘底撒上一层薄薄的奶粉，将雪花酥铺在上面，用手用力按压至雪花酥平整且紧实。一定要压得越紧越好，这样最后切块的时候好下刀，而且很少出现由于压得不够紧实切导致雪花酥松散塌陷的情况。

7.用等分片在雪花酥面上用力按压出线条痕迹，用刀把做好的雪花酥切成长条，然后切成小方块就可以装入独立包装的塑封袋里，想吃就吃，随身携带，想吃就吃。切的过程中防止雪花酥粘连在一起，可以撒一些奶粉就能解决这个问题。

雪花酥的做法有哪些

大家好，作为一名自媒体美食领域创作者，很高兴来回答这个问题。雪花酥是近来流行的网红小零食，作为一名吃货，很乐意跟大家分享我的做法和经验。

以下是需要用到的材料，做出来的数量是一个28金盘的量，小伙伴们可以根据需要适量增减。

用料：小葫芦饼干520克棉花糖500克

奶粉300克黄油100克

坚果类200克果脯类200克

奶粉

（撒粉）15克

准备好所有的材料，先把黄油切成小块放入不粘锅里开小火炒至完全融化，这里要敲黑板！一定要全程开小火！

黄油融化倒入棉花糖，翻炒至棉花糖融化，棉花糖我用的是落基山的质量不错挺好用，接着倒入奶粉快速混合均匀后关火。

迅速倒入饼干、果脯、坚果快速翻拌均匀，动作一定要快！混合至四周都被糖给包裹住就可以了。

趁热倒入铺了油纸的不沾烤盘中，稍稍不烫手就用手按压平整。

彻底放凉后，用细筛筛上一层薄薄的奶粉，从烤盘里取出来切成你喜欢的大小就可以了。

以上就是全部制作过程，全程无难度，厨房小白也能一次成功。

以下总结了几个重点：要用不粘锅好操作。

棉花糖选质量好点的。

翻拌动作要快。

最后再啰嗦一句：个人认为坚果放些南瓜子果脯放草莓冻干做出来更好看哈。

祝亲们有一个愉快的体验乐趣！拜拜！

好了，关于雪花酥怎么弄好吃又酥脆和厦门雪花酥做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/kN5DLrcQoGqo.html