酸菜牛肉丝四川菜做法

酸菜牛肉丝是四川菜中非常受欢迎的一道美食,下面是它的制作方法:
材料:
- 牛肉(切丝)250克
- 酸菜(切丝)100克
- 姜(切片)50克
- 蒜(切末)50克
- 干辣椒(切段)适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
步骤:

1. 将牛肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒段煸炒。
3. 放入酸菜丝煸炒一会儿,加入适量的水。
4. 放入腌制好的牛肉丝,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至牛肉熟透。
6. 起锅前加入一些葱花煸炒均匀即可。
酸菜牛肉丝的口感鲜美,搭配米饭更是美味可口。这道菜的做法简单易学,适合在家中制作。

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