豆腐卷子怎么弄好吃 豆腐卷子的家常做法

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本文目录

1. 豆腐面卷的做法
2. 最简单的豆腐卷子
3. 豆腐卷子怎么做好吃，豆腐卷子的家常做法
4. 豆腐卷制作方法

豆腐面卷的做法

步骤1

面粉，酵母，水，糖，和面，醒发备用。

(放糖面发酵的会好一些)

步骤2

发酵好的面团取出排气

步骤3

豆腐切片放入蒸锅蒸10分钟，取出放凉，将豆腐切小丁，加入葱末，姜末，盐，花生油搅拌均匀。将醒好的面团擀成面饼

(不要太薄)，将拌好的豆腐均匀的铺在面饼上，顺着一侧慢慢卷起。

步骤4

卷好的长饼可以切开，

(根据个人喜好可以不切直接上蒸锅)

步骤5

锅中温水醒发10分钟，开火蒸15分钟。

步骤6

豆腐卷子出锅

最简单的豆腐卷子

用料

面粉300克

糖5克

酵母4克

水190克

豆腐300克

葱花3根葱

姜一块

盐3g

花生油2勺

豆腐卷子的做法步骤

步骤1

面粉，酵母，水，糖，和面，醒发备用。

(放糖面发酵的会好一些)

步骤2

发酵好的面团取出排气

步骤3

豆腐切片放入蒸锅蒸10分钟，取出放凉，将豆腐切小丁，加入葱末，姜末，盐，花生油搅拌均匀。将醒好的面团擀成面饼

(不要太薄)，将拌好的豆腐均匀的铺在面饼上，顺着一侧慢慢卷起。

步骤4

卷好的长饼可以切开，

(根据个人喜好可以不切直接上蒸锅)

步骤5

锅中温水醒发10分钟，开火蒸15分钟。

步骤6

豆腐卷子出锅

豆腐卷子怎么做好吃，豆腐卷子的家常做法

原料：

白菜、老豆腐一块、大葱大姜、青红椒

制作方法：

1、首先把豆腐切成厚片，薄厚均匀，青红椒切成菱形片，姜切成姜片，大葱切成葱花，白菜把叶和茎用刀分开，把叶子切成小片，白菜茎从中间切开片成片备用。

2、下面开始上火制作，锅上火加入适量的植物油滑一下锅

（滑锅主要是为了煎豆腐的时候不粘锅），然后下入老豆腐煎制，锅要不断的转动，让豆腐受热均匀，煎制豆腐一面金黄，然后翻过来煎制另外一面，煎制豆腐两面都成金黄色倒出备用。

3、锅内加少许底油，下入葱姜上火炒香，下入白菜茎上火煸炒，把白菜茎炒制10秒左右，再下入白菜叶。

4、白菜叶下煸炒几下加入适量的酱油调一下颜色，加入适量的蚝油、东古酱油调味，然后下入豆腐炒制，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

豆腐卷制作方法

请输入你的答案...炸豆腐卷的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补虚养身食谱骨质疏松食谱口味：炸烧味工艺：包卷炸炸豆腐卷的制作材料：主料：豆腐

(北)250克辅料：青蒜50克,虾仁25克,金华火腿25克调料：鸡蛋300克,小麦面粉25克,花生油50克,香油10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克,胡椒粉2克,淀粉

(豌豆)10克,椒盐15克炸豆腐卷的特色：色泽金黄，外脆里嫩，鲜香可口。

教您炸豆腐卷怎么做，如何做炸豆腐卷才好吃1.将豆腐洗净，片去硬皮，放入碗内，捣烂；蒜苗洗净，切成细末；虾仁用温水泡软，剁成细末；火腿切成碎末，然后将上述配料均放入豆腐泥碗内，加入葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉和香油搅拌均匀，再加鸡蛋75克和湿淀粉10克

（淀粉5克加水5克）抓匀成馅。2.取碗一只，将鸡蛋75克磕入，加入湿淀粉10克

（淀粉5克加水5克），搅打成蛋糊。3.再将剩余鸡蛋150克摊成鸡蛋皮4张平铺在案板上，抹上和好的豆腐泥馅，卷成直径2厘米的卷，开口处用蛋糊粘严。4.锅架火上，放油烧至六成热，将蛋卷逐个投入油内浸炸2分钟，炸至蛋卷外皮硬挺时，将锅端离火眼，浸炸至内部成熟，再将油锅回至火上，烧至八成热，把豆腐卷炸至松脆、呈金黄色，倒入漏久，沥净余油，然后斜切成2厘米长、1厘米厚的片，码入盘内，食时可蘸花椒盐或其他调味汁。炸豆腐卷的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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