粤菜秘制乳香骨做法大全

粤菜秘制乳香骨做法大全

1. 什么是乳香骨？
乳香骨是一道以猪排骨为主料，配以乳鸽、杏仁、椰浆等多种食材烹制而成的粤菜名菜。它独特的口感和香气，深受食客的喜爱。
2. 制作乳香骨需要哪些材料？
制作乳香骨需要猪排骨500克，乳鸽1只，杏仁10克，椰浆200毫升，料酒、生姜、大葱、盐、胡椒粉、鸡精适量。
3. 乳香骨的制作方法是什么？
(1)将猪排骨洗净切成小块，加入料酒、生姜、大葱腌制30分钟。
(2)将乳鸽洗净，杏仁洗净备用。
(3)将椰浆倒入煲中，加入腌制好的排骨和乳鸽，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，煮沸后改小火煲2-3小时，直至排骨和乳鸽变得酥软入味。
(4)最后加入杏仁继续煮5分钟，即可装盘食用。
4. 乳香骨适合人群有哪些？
乳香骨是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合以下人群食用：
(1)孕妇和哺乳期妇女。
(2)心血管疾病患者。
(3)感冒、咳嗽、喉咙疼痛的人。
(4)消化不良、胃肠道疾病的人。
(5)高胆固醇、高脂肪的人。
5. 禁忌有哪些？
(1)乳香骨不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
(2)乳香骨不宜与药物同服，以免影响药物的吸收。
(3)乳香骨不宜与葱、蒜等辛辣食品同食。
粤菜秘制乳香骨做法大全
4. 什么是粤菜？
粤菜是广东地区的传统烹饪风格，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。粤菜以海鲜、肉类、蔬菜等为主要食材，讲究刀工、火候、调味等技巧，形成了独特的烹饪风格。
5. 粤菜的特点有哪些？
(1)注重原味，保持食材的本味。
(2)色彩鲜艳，注重色香味的搭配。
(3)口感丰富，口感鲜美。
(4)注重细节，讲究烹饪技巧。
6. 粤菜的发展历程是怎样的？
粤菜的发展历程可以追溯到清朝时期，当时广州和深圳等城市的商人开始将世界各地的食材引入中国市场，并逐渐形成了自己独特的烹饪风格。随着时代的变迁，粤菜不断改进和创新，形成了现在独具特色的烹饪风格。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/kSYNNnvWqIBR.html