粤菜私房菜陈皮蒸鲍鱼做法

粤菜私房菜陈皮蒸鲍鱼做法
陈皮蒸鲍鱼是一道经典的粤菜，采用陈皮的独特香味和口感，将鲍鱼的口感和鲜味进一步提升。下面是陈皮蒸鲍鱼的做法：
材料：
- 鲍鱼 500 克
- 陈皮 1 块
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤：

1. 鲍鱼去壳去头，洗净，切成小块。
2. 陈皮用温水泡软，去掉硬皮，切成块状。
3. 在锅中加入适量水，放入姜片和葱段，加入料酒，放入鲍鱼块，焯水至变色。
4. 将焯好的鲍鱼块捞出备用。
5. 将陈皮块放入锅中，加入适量水，大火煮开。
6. 把煮好的陈皮水倒入碗中，将鲍鱼块放入碗中。
7. 加入适量生抽、盐、糖和白胡椒粉，搅拌均匀。
8. 放入锅中，蒸约 15 分钟，直到鲍鱼熟透。
这就是粤菜私房菜陈皮蒸鲍鱼的做法，你学会了吗？

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