红曲米糍粑怎么弄好吃？火龙果糍粑不变色秘诀

大家好，关于红曲米糍粑怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于火龙果糍粑不变色秘诀的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 年糕有什么好吃的做法
2. 火龙果糍粑不变色秘诀
3. 肠旺面条怎么做
4. 鲜花饼怎么做

年糕有什么好吃的做法

自制年糕工艺其它工艺难度初级入门人数4人份口味其它口味准备时间5分钟烹饪时间<60分钟佑见炊烟菜谱：238/关注：42/粉丝：34602015-07-28/17065人看过

“孩子特别爱吃年糕，外面买的又不放心，于是自己在家学着做，挺简单的。”

用料主料粘米粉120克糯米粉180克辅料水适量自制年糕的做法
1.

备好食材（糯米粉和粘米粉放在一个碗中）

2.

把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开

3.

蒸锅铺入纱布，将拌好的面粉放进去蒸20分钟

4.

蒸熟后拿出来，凉至不烫手时放进面包机搅拌15分钟

5.

搅拌好的面团拿出来整形，放冰箱冷藏，几个小时后基本定型后拿出来切片

6.

成品图

烹饪技巧

整形时手上抹点油避免沾手。

火龙果糍粑不变色秘诀

1、火龙果加热不变色可以加点醋,也可以加柠檬汁。

2、火龙果加热不变色可以加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然植物。

肠旺面条怎么做

我是代凤琼，很高兴回答你的问题！

云南小吃，以用料广，品种多，技艺精，造型巧，口味全为特色。

粗略讲，可以用“四为主，四为辅"加以概括，主料以稻米为主，小麦为辅，口味以咸，鲜，酸辣为主，麻，甜为辅，烹制以蒸，煮，烩，煎为主，炸，烤为辅。

肠旺面条，又叫羊血面条，是云南著名小吃。肠是将猪大肠翻洗干净，卤熟。

旺即血，可用羊血或猪血。

此品紫白黄绿相间，酥嫩鲜香，咸中具辣汤鲜可口。

猪血，有“液态肉"之称，是一种良好的动物蛋白资源，经研究证实，由于猪血中的血浆蛋白被人的骨酸分解后，产生一种可以消毒，滑肠的分解物，这一新物质能与侵入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，最后从消化道排出体外，这一发現科学地揭示了吃猪血能去肠道灰尘的民间说法的科学依据，故深受人们喜爱！

肠旺面条

原料

主料：鲜面条150g

配料：羊血15g，卤肠10g，脆哨5g

调料：肉汤150亳升，葱花2g，薄荷5g，辣椒油3g。

制法

（1）羊血用微火慢慢煮熟，用火要掌握火侯，不能大沸（会碎掉）

（2）买回的猪大肠清洗干净（翻面清洗）后切为寸段，用老卤水（或是五香卤药包）制作成熟。

（3）脆哨，用油渣加淀粉炸成小粒（花生米状大小）是云南特色的香脆物。

（4）锅内烧一锅清水，沸开后下入面条（经过3次冷水激）后捞出入碗，浇上肉汤，罩上羊血，卤肠，撒上脆哨，葱花，薄荷，淋入油辣椒即可拌食。

鲜花饼怎么做

玫瑰的香气非常迷人，整个制作过程都浸在香甜中。鲜花有苦涩味，糖玫瑰按理说要腌制一个月再食用，但我着急用于是小火慢熬了一下，然后冷却，居然丝毫不苦。起层酥皮我会分享大开酥和小开酥两种方法，大家根据自己的方便来，效果都差不多。

主料

糖玫瑰：

食用玫瑰400g

中筋面粉30g

粘米粉30g

水油皮：

普通面粉200g

温水100g

猪油50g

细砂糖25g

盐一小撮

油酥：普通面粉170g

猪油85g

鲜花饼附玫瑰酱做法的做法步骤

1.把水油皮所有材料混合，揉成一个光滑不沾手的面团。包保鲜膜静止15分钟

2.把油酥的所有材料混合，用手抓成一个团。包保鲜膜冷藏15分钟

3.先教大开酥方法，面团擀开成大片，把冷藏好的油酥包在面团里，然后上下擀成长条状

4.把长条状的面折两次变成三层

5.再上下擀成长条

6.再折两次变三层。然后，重复这个动作一次。也就是一共三次折叠擀开，开酥就算完成了

7.完成开酥后可以卷成这样一个卷，份你想要的大小等份来包内馅，也可以直接擀成大面片，用刻模刻出想要的大小的圆片

8.现在来教小开酥，把油酥分成15g一份，面团分25g一份

9.油酥包进面团里，收紧口搓圆压扁

10.擀成牛舌状

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1.用手掌将牛舌装长条以上而下卷起

12.旋转90度，感觉自己好啰嗦哈哈

13.上下擀开成牛舌

14.再从上往下卷起，开酥就完成了

15.把一个个小蹲蹲盖上保鲜膜静止15分钟。然后把它们上下收紧，搓成圆球，压扁，擀成圆片，就可以包馅了

16.把面粉炒成微微发黄，和粘米粉，糖玫瑰混合。面粉和粘米粉是为了使玫瑰抱团，吃起来也不会太甜腻。没有粘米粉可以全替换成面粉，喜欢弹性口感也可以全替换成粘米粉

17.分成20g一个的球，速冻一下下，一会好包

18.把馅放在擀开的面皮里，虎口收紧，不要露馅，轻轻压成一个小扁。烤箱预热220度，烤制20分钟。具体还看自己烤箱的温度，不要低温长时间烤，那样就不松软了

19.自己烤的内馅满满！如果你有糖玫瑰可以直接用，如果有兴趣可以自己做，下面讲糖玫瑰做法

20.某宝买食用玫瑰，开箱一瞬间差的沦陷，香气太迷人了！玫瑰只要花瓣，一片片摘在一个稍大的盆

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1.秤一下你的玫瑰花瓣重量，加比它多一倍的糖量，翻匀混合，静止20分钟。带上一次性手套开始揉搓，过程中香气扑面而来，不过这个步骤需要极大的耐性。不知道为什么，揉搓时总想到“碎挼花打人”，哈哈

22.搓成这个样子就可以装罐密封了，腌一个月可以食用。我因为着急用，于是小火慢熬了一下，居然也没有苦味了。但没有耐心腌制过的好吃，不过做鲜花饼绝对可以。好吃的唯一秘诀就是时间

23.腌制过的玫瑰花酱还可以做各种甜点，直接蘸面包糍粑也好吃

24.最后再来一张图

以上内容由豆果美食优质用户M元寳编写

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关于红曲米糍粑怎么弄好吃，火龙果糍粑不变色秘诀的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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