红曲怎么弄好吃(醇香红曲米酒怎么做好吃)

大家好，如果您还对红曲怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红曲怎么弄好吃的知识，包括醇香红曲米酒的做法，醇香红曲米酒怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 红曲鱼怎么炒好吃
2. 红曲山药面粉怎么吃
3. 醇香红曲米酒的做法，醇香红曲米酒怎么做好吃
4. 湘潭红曲夫子肉的做法

红曲鱼怎么炒好吃

香煎红曲鱼好吃

1、准备全部食材，仔姜切丝，大蒜拍碎切碎，蒜苗洗净切小段，辣椒面可以根据自己口味来选用出香味的或出辣味的。

2、炒锅烧热放宽一点的油，红曲鱼一块一块放入锅中煎。

3、翻面继续煎熟盛出。

4、锅中余油倒入仔姜丝和蒜末煸香。

5、倒入煎熟的红曲鱼块。

6、倒上辣椒面

7、出锅

红曲山药面粉怎么吃

红曲山药面粉可以做馒头食用，山药面粉可以掺白面，可以做馒头，和平常做馒头一样，初学者可以少放一点，要是好吃的话，下次可以根据自己的要求，多方，或者少放，可以加点细糖来增加口感。

醇香红曲米酒的做法，醇香红曲米酒怎么做好吃

红曲糯米酒的做法
材料
糯米300，酒曲2克，红曲粉2克，清水适量，纯糯米酒3小杯
做法
1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。
2、去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟。
3、解压后摊凉备用。
4、糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒。
5、盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。
6、把做好的酒滤出，这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水，加盖包裹再发酵一个月，得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲，滋味上大打折扣了。

湘潭红曲夫子肉的做法

用料

糯米750克，五花肉1000克，红曲八角粉半包，白酒2勺，胡椒粉少许，盐适量

步骤1

五花肉2斤，切成麻将块大小

步骤2

加红曲八角粉，胡椒粉，白酒，盐拌匀，腌一夜，期间翻动几次

步骤3

糯米洗净用清水泡一夜

步骤4

糯米沥水后与腌制好的五花肉拌匀，不用放水，直接用高压锅蒸半小时，停火后搅拌，这时里面还有一部分糯米没熟，拌匀后继续蒸三十分钟，香香糯糯好吃爆棚的夫子肉就做好了。

关于红曲怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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