上饶隐藏美食店

(一)上饶隐藏美食店——【1】红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，在上饶也有很多隐藏的美食店，其中最有名的就是【1】红烧肉店。这家店以传统的红烧肉为主打菜品，口感鲜美，入口即化。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至两面金黄；
4. 加入料酒、生姜、葱、冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火煮 40 分钟； 6. 加入生抽和老抽，继续煮 10 分钟，让肉块吸收汤汁； 7. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉味道浓郁，但也不能过量食用，否则会对身体造成负担；
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、糖尿病等疾病的人应当少吃或不吃红烧肉；
3. 红烧肉的汤汁比较油腻，因此要适量食用，不要过量。 【1】红烧肉——传统美食，味道鲜美

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