稻花香螺蛳粉怎么弄好吃 稻花香螺蛳粉水煮的好吃吗

其实稻花香螺蛳粉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解稻花香螺蛳粉水煮的好吃吗，因此呢，今天小编就来为大家分享稻花香螺蛳粉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 171稻花香螺蛳粉是粗粉细粉
2. 稻花香螺蛳粉水煮的好吃吗

171稻花香螺蛳粉是粗粉细粉

1、螺蛳粉用的是圆米粉。

2、首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。

3、螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。

稻花香螺蛳粉水煮的好吃吗

还是不错的。稻花香的水煮螺蛳粉味道还是不错的，只要我们在制作时严格按照螺蛳粉的制作说明来煮和加佐料，都是可以做出味道比较好的螺蛳粉的。

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