川菜豆腐烧丸子的家常做法

【川菜豆腐烧丸子的家常做法】
(1)制作豆腐丸子
材料:
- 500克豆腐
- 200克猪肉末
- 20克姜末
- 10克葱花
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量食用油
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将猪肉末用盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末拌匀,加入适量的食用油,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的猪肉末做成大小适中的丸子,放入开水中煮熟,捞出备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。
5. 加入煮好的豆腐丸子煸炒,加入适量的盐和胡椒粉,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,直到豆腐丸子入味。
(2)制作川菜豆腐烧丸子
材料:
- 500克豆腐
- 200克猪肉末
- 20克姜末
- 10克葱花
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量食用油
- 500毫升鸡汤或清水
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将猪肉末用盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末拌匀,加入适量的食用油,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的猪肉末做成大小适中的丸子,放入开水中煮熟,捞出备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。
5. 加入煮好的豆腐丸子煸炒,加入适量的盐和胡椒粉,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的鸡汤或清水,烧开后转小火煮30分钟,直到豆腐丸子入味。
7. 最后,加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
适合人群:
- 这道菜适合全家食用,特别是小孩子和老年人。
- 豆腐是一种营养丰富的食物,这道菜富含蛋白质和钙。

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