柴桥美食介绍

柴桥美食介绍之【红烧肉】 【h2】制作流程： 红烧肉是中国传统美食之一，口感鲜美，肥而不腻。在柴桥，也有很多人喜欢自己在家制作红烧肉。以下是一份简单的红烧肉制作流程。 【h2】适合人群： 红烧肉适合所有人食用，尤其是老人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。不过，由于红烧肉中含有脂肪和胆固醇较高，因此高胆固醇的人应该适量食用。 【h2】禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不应食用红烧肉。
2. 脾胃虚弱、腹泻、恶心等症状的人不应食用红烧肉。
3. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人不应食用红烧肉。 【h2】制作步骤： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入冰糖，翻炒均匀，让糖溶化。 6. 加入酱油，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到肉烂软。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 【h2】柴桥美食介绍之【红烧肉】 制作红烧肉的关键在于火候和时间的掌握。火候过大，肉会煮老；火候过小，肉会不够入味。在柴桥，也有很多人喜欢使用柴桥当地的特产茶叶，来提升肉的口感和香气。

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