湘菜酸菜肥肠的做法视频

湘菜酸菜肥肠的做法视频

酸菜肥肠是一道非常受欢迎的湘菜,酸菜的清爽口感和肥肠的丰富营养价值结合在一起,让这道菜更加美味。以下是酸菜肥肠的做法视频,供您参考。

步骤一:清洗肥肠

将新鲜的肥肠放入清水中反复冲洗,去除表面的血水和杂质,然后用刀在腹部切开,用水流冲洗。

步骤二:切碎酸菜

将酸菜洗净,切碎备用。

步骤三:准备调味料

将葱姜蒜切末,加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀。

步骤四:烹制肥肠

将清洗干净的肥肠放入锅中,加入清水,煮至八成熟,捞出沥干水分。

步骤五:加入酸菜和调味料

将酸菜和调味料放入锅中,翻炒均匀。

步骤六:装盘

将炒好的酸菜肥肠装盘,撒上葱花即可。

注意事项

在烹制酸菜肥肠时,要确保肥肠熟透,否则会影响口感。同时,酸菜要切碎,以免影响口感和味道。

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