湘菜酸辣粉肠的做法

湘菜酸辣粉肠的做法
酸辣粉肠是湘菜中非常受欢迎的一道美食,它的制作方法也非常简单。以下是酸辣粉肠的做法:
材料:
- 猪肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青蒜 适量
步骤:

1. 猪肠清洗干净,用剪刀剪成小段,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肠煸炒至变色。
4. 加入辣椒末、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮至猪肠熟透。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 关火后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
酸辣粉肠制作简单,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美食。

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