黄豆凉粉川菜做法大全

黄豆凉粉是川菜中一道经典的小吃,口感爽滑,味道鲜美,深受人们的喜爱。以下是几种黄豆凉粉的川菜做法大全。

1. 凉拌黄豆凉粉
- 材料:黄豆凉粉、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香菜叶。
- 做法:将黄豆凉粉切成块状,用开水焯烫一下,捞出沥干备用。将蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐混合搅拌均匀,加入适量的凉粉,搅拌均匀后撒上香菜叶即可。
2. 麻婆豆腐拌黄豆凉粉
- 材料:黄豆凉粉、豆腐、蒜末、辣椒油、酱油、豆瓣酱、糖、盐、香菜叶。
- 做法:将黄豆凉粉切成块状,用开水焯烫一下,捞出沥干备用。将豆腐切成小块,加入锅中煮熟备用。将蒜末、辣椒油、酱油、豆瓣酱、糖、盐混合搅拌均匀,加入适量的凉粉和豆腐,搅拌均匀后撒上香菜叶即可。
3. 酸辣汤拌黄豆凉粉
- 材料:黄豆凉粉、葱花、姜末、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香菜叶。
- 做法:将黄豆凉粉切成块状,用开水焯烫一下,捞出沥干备用。将葱花、姜末、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐混合搅拌均匀,加入适量的凉粉,搅拌均匀后撒上香菜叶即可。
4. 红烧肉拌黄豆凉粉
- 材料:黄豆凉粉、红烧肉、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香菜叶。
- 做法:将黄豆凉粉切成块状,用开水焯烫一下,捞出沥干备用。将红烧肉切成小块,加入锅中煮熟备用。将蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐混合搅拌均匀,加入适量的凉粉和红烧肉,搅拌均匀后撒上香菜叶即可。
以上就是几种黄豆凉粉的川菜做法大全,不同的口味和做法可以满足不同人的需求。

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