黄豆炒肉末的做法川菜

川菜中的经典菜品——黄豆炒肉末,是一道非常美味的家常菜。下面,我们就来介绍一下黄豆炒肉末的做法。
材料:
- 瘦猪肉末 100克
- 黄豆 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将黄豆泡发,然后切成大小适中的颗粒。姜和蒜切末备用。
2. 将瘦猪肉末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入腌制好的瘦猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的黄豆颗粒翻炒均匀,再加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
5. 煮至水分收干,加入适量的生抽、鸡精和糖调味,再撒上切碎的青蒜末即可。
6. 最后一步是将炒好的黄豆炒肉末装盘,即可享用。
黄豆炒肉末是一道非常营养的川菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体非常有益。同时,它还是一道非常简单易学的菜品,只需要几步简单的烹饪步骤,就能制作出美味的黄豆炒肉末。

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