细肉末怎么弄好吃(碎末肉的做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于细肉末怎么弄好吃，碎末肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 碎末肉的做法
2. 怎么剁肉末
3. 豆豉肉末的做法
4. 贵州肉末做法教程

碎末肉的做法

你好，下面是碎末肉的做法：1.准备食材。将猪肉/牛肉切成小块和葱姜蒜切碎备用。2.热锅凉油，放入蒜和姜爆香，放入肉碎煸炒至变色，加入酱油、盐、糖、料酒、生抽等调料，翻炒均匀。3.加入水和适量花椒，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收干，肉碎颜色均匀、味道出来后加入葱花。4.最后翻炒几下，起锅后即可享用碎末肉。

怎么剁肉末

剁肉末是中华菜肴烹饪普及的重要过程之一。对于家庭烹饪而言，剁肉末是一项很实用的技能，它会影响到你的烹饪效果和口感。

首先需要选择正确的猪肉，肉瘦肉肥比例约为7:3。切好的肉块放入切碎器，按压开始前，记得将猪肉凉藏。加入葱姜蒜和适量的盐，搅拌上下运作，直至达到理想的状态。

不要急于求成，不断以最高转速剁碎，最后将肉末拿出，轻轻拍打出松散的状态即可。

最后使用肉搅打器或叉子搅拌，保证食材彼此混合，并留心调入少量生抽，醋和糖。

豆豉肉末的做法

1、原料干豆豉，瘦肉

2、干豆豉米洗净，瘦肉切成细丁

3、瘦肉丁中加入少量生抽，淀粉，拌匀

4、热锅放油，放入瘦肉丁，翻炒

5、炒至肉变色，断生，盛出，备用

6、锅中放入干豆豉，翻炒，加入少量水，炒熟

7、加入瘦肉丁，加入适量盐，少许鸡精

8、翻炒约半分钟，关火，出锅

贵州肉末做法教程

材料:

细米粉1/2包，猪肉丝50公克，葱1根，芋头丝80公克，虾米15公克，油葱酥1茶匙，水80㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙

做法:

1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；猪肉丝加入腌料拌匀；葱洗净切段，备用。

2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，将芋头丝炸过捞出油倒出。

3.于作法3的原锅倒入适量油，加入猪肉丝炒至变白，放入葱段、虾米炒香后，加入作法1的细米粉、作法2的芋头丝、水、油葱酥及所有调味料，以中火拌炒均匀即可。

OK，关于细肉末怎么弄好吃和碎末肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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