板栗牛肉湘菜的做法

板栗牛肉的做法如下:
【配方】
- 牛肉(切块) 500 克
- 板栗(煮熟) 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
【做法流程】

1. 牛肉切块,焯水备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽翻炒。
3. 加入板栗、盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮 30 分钟至牛肉入味。
5. 加入适量清水,将汤汁收干至粘稠状,根据个人口味加入适量的鸡精调味。
6. 装盘,撒上葱花即可。
【适用人群】
适宜年龄较大的老年人、小孩、孕妇、病后康复者食用,但不可过量,否则会对身体造成伤害。
【注意事项】

1. 煮牛肉时,一定要加入清水,否则肉会变硬。
2. 煮牛肉时,不宜加入过多的调料,以免影响口感。
3. 板栗可以根据个人口味加入适量的白糖或盐进行调味。
4. 汤汁收干至粘稠状时,不要过度翻炒,以免破坏肉质和口感。

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