汤面家常做法湘菜窍门

配方及做法流程

湘菜是以湖南菜为代表的中国八大菜系之一,口味独特,以辣为主。以下是一份家常汤面的做法,适合普通家庭日常食用。
配方:
- 面条:200克
- 瘦肉末:100克
- 木耳:50克
- 葱花:适量
- 姜片:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 辣椒油:适量
- 香菜:适量
做法流程:

1. 木耳用清水泡发,撕成小块,葱花、姜片切成末备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、姜末腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱花、姜片煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入木耳、盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油调味,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟,加入香菜末即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是家庭日常食用,但需要注意高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者和孕妇应谨慎食用。
注意事项:

1. 煮面时要用中小火,面条要煮熟而不烂。
2. 调味时要适量,避免过咸过甜。
3. 辣椒油可以根据个人口味适量增加或减少。
4. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应在烹饪前咨询专业人士的建议,谨慎食用。

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