川菜跳水牛肉做法

星座屋 阅读:- 2023-07-27 09:58:13
川菜跳水牛肉做法

【川菜跳水牛肉的做法】
川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。其中,跳水牛肉是一道深受人们喜爱的川菜名菜,其做法独特,口感鲜美。下面,我们将介绍川菜跳水牛肉的做法。
【材料】
牛肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒、花椒、醋、香菜、水
【步骤】

1. 牛肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 辣椒、花椒炒香备用。
4. 锅中加入适量油,放入牛肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒、花椒炒香。
6. 加入适量生抽、老抽、糖、鸡精调味。
7. 加入适量水,大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入适量醋,继续煮5分钟,让牛肉入味。
9. 最后加入香菜末即可。
【温馨提示】

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒、花椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 水的量要足够,否则煮不烂牛肉。
川菜跳水牛肉是一道美味可口的川菜名菜,其做法独特,口感鲜美。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一些,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。

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