川菜排骨土豆做法家庭

川菜排骨土豆做法家庭
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受欢迎。其中,排骨土豆是一道经典的川菜,深受人们的喜爱。下面是一份家庭版川菜排骨土豆的做法,供参考。
材料:
- 猪排骨500克
- 土豆2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 土豆去皮,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 生姜去皮,切成片状;大葱切成段状。
4. 热锅凉油,加入生姜片和大葱,爆香锅底。
5. 加入排骨,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
9. 加入土豆块,翻炒均匀。
10. 加入适量的清水,煮至土豆熟烂。
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1. 翻炒均匀,即可出锅。
烹饪时间:

1. 将排骨和土豆块放入热锅中,加入适量的清水,煮至土豆熟烂。
2. 烹饪时间根据不同锅具和火力大小而定,一般为30分钟左右。
结论:
川菜排骨土豆的做法简单易学,适合家庭制作。在烹饪过程中,加入适量的调料和清水,可以让排骨和土豆更加入味,口感更加鲜美。希望这份家庭版川菜排骨土豆的做法能有所帮助,享受美食的同时也享受健康。

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