全聚德龙翔桥美食

全聚德龙翔桥美食详细菜谱

材料： - 鸭子 1 只 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水适量 制作流程：

1.鸭子洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
3. 加入焯水后的鸭子块，继续翻炒均匀，倒入适量清水，水量以刚好没过鸭子为宜。
4. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到鸭子熟透，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.鸭子属于禽肉，有些人可能对其过敏。如果不确定，请咨询医生或营养师的建议。
2. 孕妇和哺乳期的母亲不建议食用，因为鸭子中含有较高的胆固醇。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不建议食用，因为鸭肉中的蛋白质和脂肪含量较高。 注意事项：

1.煮鸭子时，水量要足够，否则鸭子容易煮老。
2. 煮鸭子时，不要翻动过于频繁，否则容易煮破皮。
3. 冰糖的用量要适量，过多会导致口感过于甜腻。

全聚德龙翔桥美食详细菜谱

材料： - 鸭子 1 只 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水适量 制作流程：

1.鸭子洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
3. 加入焯水后的鸭子块，继续翻炒均匀，倒入适量清水，水量以刚好没过鸭子为宜。
4. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到鸭子熟透，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.鸭子属于禽肉，有些人可能对其过敏。如果不确定，请咨询医生或营养师的建议。
2. 孕妇和哺乳期的母亲不建议食用，因为鸭子中含有较高的胆固醇。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不建议食用，因为鸭肉中的蛋白质和脂肪含量较高。 注意事项：

1.煮鸭子时，水量要足够，否则鸭子容易煮老。
2. 煮鸭子时，不要翻动过于频繁，否则容易煮破皮。
3. 冰糖的用量要适量，过多会导致口感过于甜腻。

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