湘菜菜谱美食推荐做法简单

湘菜菜谱美食推荐做法简单

1. 食材:
- 五花肉 200 克
- 湘菜馆常用的蔬菜如芹菜、青椒、红椒等适量
- 料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖适量
2. 步骤:
- 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到肉熟软入味。
- 加入切好的蔬菜,继续炖煮 5 分钟左右,直到蔬菜熟透即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人。
4. 注意事项:
- 炖煮过程中一定要掌握好火候,不要过度煮炖,否则肉会变硬。
- 蔬菜可以根据自己的口味适量添加或减少。
- 炖肉的时间会因为肉块的大小和火候的不同而有所变化,一般来说,炖 1 小时左右即可。

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