川菜双仁兔丁的做法

【川菜双仁兔丁的做法】
【适合人群】
适合普通人群食用,尤其适合消化不良、胃肠道不适的人士食用。
【制作步骤】

1. 兔肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 花生用热水焯水,去除腥味,沥干备用。
3. 芝麻炒香备用。
4. 青椒、红椒去籽切丝备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,放入兔肉丁煸炒至变色。
7. 加入料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡精翻炒均匀。
8. 加入花生、芝麻、青椒、红椒丝翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,煮至兔肉入味,汤汁收干即可。
【禁忌】
兔肉属于凉性食物,对于热性体质、胃肠道不适的人士,以及孕妇、哺乳期妇女等人群来说,食用时要注意适量,避免引起身体不适。同时,花生中含有脂肪酸,过量食用会增加胆固醇,对于心血管健康的人来说也需要适量食用。
【注意事项】

1. 兔肉丁腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 花生焯水时要去除腥味,以免影响口感。
3. 青红椒用量可以根据自己的口味适量调整。
4. 汤汁收干后口感更佳,但也不要收得太干,否则会影响口感。

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