湘菜虾米炒紫皮萝卜丝做法

湘菜虾米炒紫皮萝卜丝做法配方及做法流程如下:
配方:
- 紫皮萝卜 1个(约500克)
- 虾米 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将萝卜去皮、洗净,切成细丝,用少许盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用;
2. 虾米用清水冲洗干净,备用;
3. 青红椒洗净切丝;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末爆香;
6. 加入腌制好的萝卜丝,煸炒至变软;
7. 加入虾米,煸炒出香味;
8. 加入青红椒丝,煸炒均匀;
9. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀;
10. 加入适量的水,焖煮片刻;
1
1. 待汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要健康饮食的人群。
注意事项:

1. 腌制萝卜丝的时间不宜过长,以免萝卜丝变软、入味不好。
2. 炒萝卜丝时,不要过度翻炒,以免萝卜丝炒糊。
3. 虾米用量可以根据自己的口味适量调整。
4. 汤汁的用量可以根据自己的口味适量调整。

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