百微 美食
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2023-12-22 12:23:47
(一)百微美食的详细菜谱 1.1 百微美食的含义 百微美食,又称百微菜,是一种传统的中国菜肴。它的名字来源于菜的制作过程中的“百微”,即每个菜品都需经过百微之手才能制作而成。百微菜以色香味俱佳、营养丰富而著称,是中国传统文化中的美食之一。 1.2 百微美食的制作流程 百微美食的制作流程比较复杂,需要经过多次的烹饪和调味。下面是一个简单的百微美食的制作流程: 材料: - 新鲜的猪肉
(五花肉或瘦肉) - 葱姜蒜 - 料酒 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 老抽 - 冰糖 - 八角 - 桂皮 - 香叶 步骤:
1.将猪肉切成块状,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯好水的猪肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽和冰糖,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 6. 炖煮至猪肉块变得软烂入味,汤汁浓稠即可。 制作百微美食需要注意以下几点: - 猪肉最好选择五花肉,肉质更加肥沃。 - 炖煮的时间需要根据猪肉的大小进行调整,炖煮时间过长容易导致肉质变硬。 - 调味时需要根据自己的口味适量调整,如果喜欢口感更甜一些,可以加入适量的冰糖。 1.3 适合人群 百微美食适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和小孩。因为它富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体的免疫力和抵抗力。 1.4 禁忌 百微美食虽然营养丰富,但并不是所有人都适合食用。以下是一些禁忌: - 孕妇和哺乳期的妇女不适合食用,因为猪肉中含有激素,可能会影响胎儿的发育。 - 患有高血压、心脏病等疾病的人群不适合食用,因为猪肉中含有较高的胆固醇,会增加心血管疾病的风险。 - 胃肠道疾病患者也不适合食用,因为猪肉较难消化,可能会引起肠胃不适。 总的来说,百微美食是一道营养丰富、味道鲜美的中国传统美食,适合各个年龄段的人群食用。
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