放久的菜头怎么弄好吃？菜头籽的做法

很多朋友对于放久的菜头怎么弄好吃和菜头籽的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛肉放的时间长了,有异味怎样去除
2. 菜头籽的做法
3. 一直很喜欢吃花螺，但不知道怎么做好吃，朋友们有好的方法吗
4. 甜菜根怎么做可以长期存放

牛肉放的时间长了,有异味怎样去除

牛肉放的时间卡了，焯水。焯水时放入葱姜蒜和适量白酒，再放几片绿萝卜，可以最大限度消除牛肉里的腥味。记住消除腥味白酒比黄酒效果好。

菜头籽的做法

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

做法

制作

时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内

（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。

潮州本地做法

①大米淘洗后浸6-8小时，

②将浸好的米加水磨浆，

③萝卜切丝后拌入，加盐搅匀

④放入蒸笼蒸，蒸至有固体状时再搅拌，后蒸至熟。

吃法

菜头粿切片，锅里放油，油热放入菜头粿，煎至微黄翻面，再煎至微黄即可，蘸辣椒酱风味更佳！

一直很喜欢吃花螺，但不知道怎么做好吃，朋友们有好的方法吗

一日三餐

饕餮美食

而茶余饭后

总能让你回味无穷！

大家好！我是红厨美食，很高兴回答这个问题！

提起花螺，让我想起在宁波酒店工作时的场景，沿海地区海产品特别多，特别是到花螺上市的季节，客人们都会挑花螺吃，每天酒店要卖一百多斤，花螺又叫东风螺、海猪螺等名字，螺肉特别多，做出菜肴非常美味！

~~[花螺的N个做法]~~

花螺的做法有很多，各种吃法，总有一味你会喜欢吃。有盐水花螺、盐烤花螺、冰镇花螺肉、辣酒花螺、白灼花螺、麻辣味酱汁花螺、韭菜炒花螺肉等等，做出来都非常美味，这么多做法，味道都不一样，你喜欢哪一味呢？

今天介绍一下大家比较喜欢吃的辣酒花螺和麻辣酱汁花螺的做法;

一、辣酒花螺的制作方法;

原料:花螺、二锅头白酒、豆瓣酱、剁椒、葱、姜、蒜，香菜、盐、味精、糖、干辣椒、辣椒酱、生抽;

1:首先把花螺放水里吐沙，水中加些油和盐，然后洗净;

2:锅中烧水，水开时下入花螺，用勺子搅动花螺，当花螺的壳盖全部掉下来时捞出，冲凉水洗净;

3:起锅放油，下入姜末、蒜末、葱段、豆瓣酱煸香，下入剁椒、辣椒酱、花螺、二锅头白酒，适量的水，加点老抽、少量生抽、盐、味精、糖调味，烧入味后倒出装入烧热的煲中，洒上香菜即可。

二、麻辣酱汁花螺的制作方法:

原料:花螺、鲜花椒、辣椒酱、干辣椒、蒸鱼鼓油、盐、味精、糖、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、干葱、香菜;

1:首先把花螺放盆里，加些水，再加些盐和少许油让花螺吐出泥沙，然后洗净;

2:起锅烧水，水开时放入花螺，用勺子不停搅动，当花螺盖子脱落时就可以捞出来冲凉水了;

3:锅留少许油，放入葱、姜、蒜、鲜花椒、辣椒酱、煸香，放入花螺，下料酒、蒸鱼鼓油、少量的水，用少许盐、老抽、味精、糖调味，花螺入味时倒出放入盘中，洒上干辣椒、鲜花椒、干葱丝、少许，浇上热油，洒点芝麻和香菜就可以上桌了。

~~[烹饪心得]~~

在烹饪花螺时，一定先要把花螺的泥沙去掉，因为花螺长在浅海的泥沙当中，壳里面都含有泥沙，所以要洗干净再烧;另外，在煮花螺之前，可以把花螺先焯水，既可以去掉螺肉前面的一个小盖子，又可以缩短烹调的时间，保证螺肉的鲜嫩和味道足够鲜美。

总之，花螺的营养丰富，又有那么多做法，总有你喜欢的吃法，如果你也喜欢吃，在家里也可以做哦，非常简单，给家人和朋友们一起尝吧！红厨美食为您解答！欢迎朋友们建议、讨论美食文化，谢谢继续关注，下次再见……

<温馨提示>:有海鲜过敏和肠胃不好的人尽量不要吃哦！

甜菜根怎么做可以长期存放

1、短期冷藏。放在寒冷的地方，而不是放在阳光下。洗净后控干水分，用塑料袋包装进行冷藏。

2、长期冷冻。如果要长期保存，可先清洗后煮熟，冷却后切片包装，进行冷冻保存。这样可以存放八个月。

关于放久的菜头怎么弄好吃，菜头籽的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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