川菜丝瓜烧肉的做法大全

川菜丝瓜烧肉的做法大全
【1】制作流程
材料:
- 五花肉 500克
- 丝瓜 200克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将五花肉切成大小适中的块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 丝瓜去皮,切成块状备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入丝瓜块。
7. 加入适量的糖,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀后,倒入适量的水淀粉勾芡。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
【2】适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。丝瓜含有多种维生素和矿物质,对身体有益,而五花肉则富含蛋白质和微量元素,对身体也有很好的补充作用。
【3】禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽等症状严重的人和孕妇不宜多吃。
2. 食用五花肉时不宜同时食用太多的辣椒和生姜等辛辣食品。
3. 不宜在食用丝瓜时食用过多的盐。
【4】总结
川菜丝瓜烧肉是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜的做法简单易学,适合各种人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。但是,在食用这道菜时需要注意禁忌,以避免对身体造成不良影响。

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