韭黄炒尤鱼怎么做好吃

韭黄炒尤鱼怎么做好吃

炒尤鱼是一道美味的传统菜肴,但是想要让它更加美味,可以尝试使用韭黄作为配菜。韭黄炒尤鱼是一道非常简单易学的菜肴,下面是制作步骤:
材料:
- 尤鱼 250 克
- 韭黄 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
步骤:

1. 将尤鱼去鳞、去骨,切成长条状,用盐、料酒和葱姜蒜腌制 15 分钟左右。
2. 韭黄洗净切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入尤鱼煸炒。
4. 加入生抽、盐、糖调味,继续翻炒 2-3 分钟。
5. 加入韭黄,继续翻炒 1-2 分钟,直到韭黄变软。

技巧

- 炒尤鱼时,不要炒太久,否则鱼肉会变硬。
- 韭黄炒好后可以稍微久炒一下,让它更加香味浓郁。
- 在调味时,可以根据个人口味适量增减调料的用量。

结论

韭黄炒尤鱼是一道非常美味的传统菜肴,搭配尤鱼的鲜美,口感非常丰富。使用韭黄作为配菜,不仅可以增加菜肴的口感,还可以让菜肴更加健康。

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