黄韭饺子的肉怎么弄好吃，黄韭饺子馅做法

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本文目录

1. 猪肉韭黄饺子是怎么做的
2. 深州黄韭饺子馅怎么调
3. 黄韭饺子馅做法
4. 黄韭的饺子肉馅是用生肉还是熟肉

猪肉韭黄饺子是怎么做的

主料:

猪肉馅500g

韭黄300g

辅料:

芝麻油适量食盐适量酱油适量姜30g料酒适量元贞糖适量

韭黄猪肉水饺的做法:

步骤1新鲜的韭黄洗净

步骤2切成小段，越细越好

步骤3肉馅加入适量盐、糖、料酒、姜末。同一方向搅拌均匀，搅拌时稍微加入一点水，打出的肉馅更软香。肉馅打均匀后加入切好的韭黄，同时到如适量香油，搅拌均匀，这样饺子馅就好了

步骤4面粉加水，和成软硬适中的面团，醒20分钟后，切成小团，擀成面皮。当然，现在有现成的饺子皮出售，但是我觉得没自己做的饺子皮包出的饺子好吃

步骤5饺子皮里包入调好的韭黄猪肉饺子馅适量，包成月牙状。面皮一定要捏紧，防止煮饺子是露馅

步骤6水开后倒入包好的饺子，轻轻搅拌防止沾锅底

步骤7煮10分钟，水饺变庞大，同时漂浮在水面上时，证明饺子已经熟了，捞出装盘

步骤8吃饺子的时候，沾点香醋，味道就更美了

深州黄韭饺子馅怎么调

用料

五花肉馅850g

韭黄850g

面粉650克

做法步骤

1、韭黄和肉馅准备好。

2、肉馅中加入生姜碎，我加了有一两左右的生姜碎，加入生抽两圈，老抽一圈，一勺鸡精，根据自己口味加入盐调味。

3、将肉馅霍均匀，一个方向搅打上劲，大概拌个十来分钟。

4、韭黄洗干净切碎。

5、韭黄和肉馅放入锅中搅拌。

6、搅拌均匀的饺子馅，在饺子馅里放入一些食用油可以防止韭黄出太多水。接下来准备做皮，馅放在阴凉的地方。

7、我用了差不多650克的面粉，550ml的凉水，慢慢搅拌。

8、搅拌成絮状。

9、案板上撒上面粉，将面放在案板上揉搓。

10、揉成面团。

11、将面放在容器内盖一层湿布，醒面十分钟。

12、十分钟后再次揉搓成光滑的面团，再醒面。这样重复四五次。

13、像这样压下去一个窝，面就可以了。

14、切小一块面，面搓小条。

15、切出小块准备擀饺子皮。

16、切好后每个按一下，压扁。

17、杆成皮。饺子皮准备好。

18、拿出馅，包饺子咯～

19、包好的饺子。

20、锅中水烧开，下入饺子，等水再次开，加些凉水，这样重复再两次。

21、饺子泡起来，即可出锅装盘

黄韭饺子馅做法

步骤/方式1

先洗韭黄，洗干净放外面晾干水分，然后将洗干净的肉切成小块，放入绞肉机里打碎

步骤/方式2

将晾干的韭黄切碎，把绞好的肉和韭黄倒在大碗里，碗中放入少许香葱和姜末，盐，糖，生抽，再打入一个鸡蛋

步骤/方式3

搅拌均匀备用

步骤/方式4

挖一勺调好的馅放在买来的饺子皮上，不用太多，太多会捏不起来

步骤/方式5

饺子包好

步骤/方式6

摆放整齐

步骤/方式7

起锅烧水、下入饺子煮15分钟即可

步骤/方式8

出锅装盘

黄韭的饺子肉馅是用生肉还是熟肉

韭黄饺子馅用的是生肉

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