冬笋五花肉怎么弄好吃 笋子烧肉家常做法

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本文目录

1. 笋子烧肉家常做法
2. 鲜笋烧五花肉的做法
3. 冬笋红烧五花肉是怎么做的
4. 红烧肉炖竹笋正宗做法

笋子烧肉家常做法

原料：竹笋300克、五花肉200克、大葱半棵、生姜一块、八角2个、花椒少许、香叶2片、老抽一勺、生抽一勺、料酒一勺、食盐5克。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、五花肉切成厚约0.5厘米的片或者条状都可。

第3步、竹笋剥去外衣，洗净，切成滚刀块备用。

第4步、葱切段，生姜切片。

第5步、热锅加少许油，下入五花肉，小火翻炒至肥肉部分变透明。

第6步、待肉块微微上色时加入葱姜翻炒。

第7步、加入老抽和生抽，翻炒一分钟，使肉上色。

第8步、加入足量的水，加入1小勺料酒。

第9步、八角、花椒、香叶洗净加入锅中，加锅盖，中小火烧约15分钟。

第10步、下入切好的竹笋，翻炒均匀，加锅盖，继续烧约12分钟。

第11步、加入适量食盐翻炒均匀，继续烧2分钟入味。

第12步、大火收汁，关火装盘即可上桌。

鲜笋烧五花肉的做法

将竹笋焯水待用。

2.五花肉煮透切块。

3.将五花肉拌上南乳、八角、香叶、红椒、红糖、料酒、盐、生抽、老抽、姜先腌半个小时。

4.将竹笋垫在锅底，然后将肉置于上面，加上水淹过肉，猛火烧开后文火慢慢炖。

5.五花肉炖软后大火收干汁液就行了，香喷喷的五花肉炖竹笋就行了

冬笋红烧五花肉是怎么做的

材料：冬笋400克，带皮五花肉650克。

调料：葱1段，姜3片，八角1个，草果1个，香叶1片，油1勺，冰糖15克、黄酒3勺、盐5克，生抽3勺，老抽1勺。

做法：1.冬笋去皮洗净，切小块，留几片嫩笋衣。

2.五花肉洗净切块。

3.笋块放入水中焯过，去除草酸钙和涩味，顺便把笋衣，入沸水锅中焯烫片刻捞出。

4.五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，焯水。

5.热锅冷油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉。

6.小火煸炒至五花肉上色，放入葱、姜、八角、草果、香叶翻炒。

7.加开水，没过五花肉，调入黄酒、盐，生抽，老抽，倒入笋块。

8.转移至砂锅中，砂锅中铺上焯过水的笋衣。

9.倒入炒好的五花肉和笋块。

10.大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右，再转大火收汁即可。

红烧肉炖竹笋正宗做法

1、主料：竹笋两根、猪肉200克、大葱一段、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、姜一片、彩椒适量、花生油适量、盐2克；

2、竹笋剥皮，洗干净切块，猪肉切片，胡萝卜切块备用；

3、锅放油，烧热放入姜片，肉片，肉炒变色后放入，蒜片，胡椒粉，生抽，老抽；

4、放入竹笋，胡萝卜，翻炒均匀，放水漫过食材，大火烧开转中小火炖40分钟左右，即可装盘食用。

关于冬笋五花肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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