四川菜的做法新手

【四川菜的做法新手】

1. 菜名:宫保鸡丁
2. 材料:鸡胸肉,干辣椒,花生米,葱姜蒜,料酒,盐,糖,酱油,醋,淀粉
3. 制作流程:
- 将鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒和淀粉腌制15分钟备用。
- 干辣椒剪成小段,花生米炒香备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
- 锅中留底油,加入干辣椒段煸炒出香味,再加入葱姜蒜煸炒。
- 加入糖、盐、酱油、醋翻炒均匀,再加入鸡肉块和花生米翻炒均匀。
- 最后加入淀粉勾芡即可。
4. 适合人群:适合所有人食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
5. 禁忌:鸡肉忌与鱼肉、菊花、茶叶、葱、蒜、辣椒、CM虫等食品一起吃。
6. 【小贴士】在腌制鸡肉块时,可以加入少量淀粉可以让鸡肉更加鲜嫩。炒宫保鸡丁时,辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

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