川菜复杂的做法

川菜复杂的做法
(1)材料:
- 瘦猪肉(约150克)
- 姜(约50克)
- 蒜(约50克)
- 青蒜(约200克)
- 干辣椒(约10个)
- 花椒(约10克)
- 食用油(约500毫升)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 清水(适量)
(2)步骤:

1.瘦猪肉切成小块,加入料酒、淀粉、清水搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2.姜、蒜切末备用。
3.青蒜切段备用。
4.干辣椒剪成小段,花椒备用。
5.热锅凉油,油热后加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
6.加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
7.加入腌制好的瘦猪肉块,煸炒至肉变色。
8.加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9.加入适量的清水,水量刚好没过瘦猪肉块。
10.大火烧开后转小火煮15分钟左右,直到汤汁浓稠。
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1.最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、女性和患有消化不良的人群。但是,由于猪肉中含有较高的脂肪,因此患有高血压、高血脂、高胆固醇的人群应该适量食用。
(4)禁忌:

1.孕妇和哺乳期的妇女不应食用过多瘦猪肉,因为瘦猪肉中含有较高的雌激素,可能会影响胎儿的正常发育。
2.感冒、发烧、腹泻、肝病等病人不应食用过多瘦猪肉,因为瘦猪肉可能会加重病症。
3.胃肠道功能不佳、豆腐过敏的人不应食用过多瘦猪肉。

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