榨菜怎么弄好吃 榨菜家常做法

今天给各位分享榨菜怎么弄好吃的知识，其中也会对榨菜家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 榨菜家常做法
2. 腌榨菜头怎么炒好吃
3. 榨菜怎么做好吃
4. 榨菜的做法

榨菜家常做法

榨菜是一道重庆的特色小吃，主要成分是黄瓜和卤水。以下是榨菜家常做法：

所需材料：

-小黄瓜500克

-辣椒段30克

-干辣椒15克

-食盐45克

-糖25克

-黄酒50毫升

-鸡精5克

-桂皮一小块

-豆蔻4颗

-八角3个

-香叶2片

-小茴香5克

-水适量

步骤：

1.将小黄瓜切成1至2毫米宽的薄片，切辣椒段备用。

2.将干辣椒炒香后控油备用。

3.在锅中加入水、食盐、糖、酱油、黄酒、鸡精、桂皮、豆蔻、八角、香叶、小茴香，放入小黄瓜和辣椒段，煮开后转小火煮约15分钟。

4.加入干辣椒，继续煮10分钟，待小黄瓜变透明即可。

5.将煮好的小黄瓜和辣椒装入罐中，并加入少量卤水，即可口感更佳。

总之，榨菜是一道既有营养又美味的小吃，可以辣可以不辣，口感特别清脆可口，是一道非常适合家庭制作和分享的美食。

腌榨菜头怎么炒好吃

步骤一：榨菜头用清水浸泡24小时，洗净。

步骤二：卧倒切片，然后再切丝。

步骤三：将油烧滚，榨菜丝入锅翻炒，起锅前加入少量辣椒粉和部分生抽。

八步骤四：入碗，放置冷凉，装入备好的罐子，冰箱冷藏。

榨菜怎么做好吃

食材：榨菜100克，肉末135克，豆腐2块，蒜5瓣，生抽1汤匙，食用油1汤匙，盐少许，葱花适量

做法：豆腐切成2厘米大小的方块，找一个有深度的碗放豆腐，榨菜头洗净后切碎，榨菜均匀的铺到豆腐上，猪肉剁成肉末，蒜瓣去皮切碎，葱花切成合适的小段，烧热油锅，放入油，下蒜米和一半葱花煸出香味，加入肉末快速翻炒到变色，炒的时候把肉末扒散，加入盐和生抽，让肉末炒上色，加入适量的水煮开，煮好的肉末汤汁均匀的淋到榨菜上，放入烧开水的锅里，大火蒸8分钟关火出锅，撒上适量的葱花即可！

榨菜的做法

榨菜是一种常见的腌制食品，主要是用青菜、萝卜、辣椒等蔬菜加入盐、味精、白糖、醋等调料腌制而成。制作榨菜的步骤如下：首先将蔬菜清洗干净，切成适当大小的块状，再加入适量的盐，搅拌均匀后放置一段时间，使其出水；

然后将出水的蔬菜晾干，再加入味精、白糖、醋、辣椒等调料，搅拌均匀后装入罐子中；

最后将罐子密封好，放置在阴凉干燥的地方，等待发酵即可。制作好的榨菜口感酸辣可口，是一款美味的小吃。

OK，关于榨菜怎么弄好吃和榨菜家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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