湘菜大师炒白菜的做法视频

湘菜大师炒白菜的做法视频

配方:
- 白菜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 干红辣椒 5 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 白菜洗净切成小块备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入干红辣椒继续煸炒。
7. 加入白菜翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
9. 煮至白菜软烂后,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
10. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。
注意事项:

1. 炒白菜时要用高温快炒,避免白菜炒糊。
2. 炒瘦肉末时要煸炒至变色,口感更佳。
3. 加入适量的水可以使白菜更容易入味。
4. 调味时要适量,避免过于咸甜。

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