湘菜家常菜汤做法大全窍门

湘菜家常菜汤做法大全窍门
湘菜家常菜汤的配方和做法流程如下:

1. 配方:
- 鲜鸡汤(2升)
- 鸡蛋(2个)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 红枣(10个)
- 桂圆(5个)
- 莲子(50克)
- 百合(50克)
- 紫菜(适量)
- 木耳(适量)
- 青椒(适量)
- 红椒(适量)
2. 做法流程:
- 将鸡骨头洗净,放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 将姜切成片,大葱切段。
- 将红枣、桂圆、莲子、百合、紫菜、木耳泡软备用。
- 将青椒、红椒切丝备用。
- 将鸡汤倒入瓦罐中,加入姜片、葱段、红枣、桂圆、莲子、百合、紫菜、木耳和打散的鸡蛋,搅拌均匀。
- 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,调味后盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时,直到汤汁浓稠即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
- 鸡汤可以根据个人口味适量调整盐、胡椒粉和鸡精的用量。
- 煮汤时应该加入适量的生姜和大葱,以去除腥味。
- 煮汤时应该加入适量的红枣、桂圆和百合等食材,以增加汤汁的甜味和营养。
- 青椒、红椒切丝可以根据个人口味加入,但不要过多,以免影响汤的口感。

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