白对虾挑筋怎么弄好吃 基围虾怎么挑筋

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本文目录

1. 大虾筋是兰色为什么
2. 千丝万缕虾怎么缠好看
3. 基围虾怎么挑筋
4. 大虾的筋怎么样抽掉

大虾筋是兰色为什么

导致虾筋变蓝的原因是：基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物——虾青蛋白，从而使其呈现亮蓝色，有的也会变成褐绿色。

千丝万缕虾怎么缠好看

缠好一道千丝万缕的虾并不难，以下是一些基本的步骤：

1.取一条未剥去虾壳的大虾，将虾尾留下，头和胸部分用刀切去虾肉，留下虾头和虾尾。

2.虾壳上面的筋纤维需要拔掉，捏住筋纤维部分，沿着虾肉轻轻一拉即可拔出。

3.将虾肉用刀背轻轻搓捏，使其呈现“麻花状”，再用手轻轻按压使其均匀。

4.最后将虾尾处的虾肉固定住，并采用相对左右交叉、连续和翻转的方式，将虾身绕在虾头和虾肉上，缠绕成喜欢的形状。

5.缠好后，将千丝万缕虾放在翻锅中用中火翻炒相当于半分钟，使其更加卷曲、紧实。

完成后，千丝万缕的虾就做好了。虽然看起来有些复杂，但是只要按照上述步骤进行操作，练熟后就可以轻松制作出令人赞叹的千丝万缕虾。

基围虾怎么挑筋

挑选基围虾时,可以仔细观察其虾壳上的筋,选择没有经验的虾友可以用手轻轻捏住虾身,感受虾壳上的坚韧度,筋比较硬、弹性好、没有异常的膨胀或缩小的虾,比较健康。另外,选择颜色较鲜艳的虾,更有可能是新鲜的。

大虾的筋怎么样抽掉

以下是抽掉大虾筋的步骤：

1.准备大虾，用剪刀剪掉大虾的须和脚。

2.用手拿住虾头，将虾身撕开，将虾肉取出。

3.在虾肉上用刀切开，找到虾筋，用手轻轻拔出即可。

4.如果虾筋比较粗大，可以用刀切开后再拔出。

5.完成后，将筋抛弃，再将虾肉放回虾身中，这样制作的虾肉更加鲜嫩。

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