卤肉炒辣椒湘菜的做法

【卤肉炒辣椒】的做法流程
配方:
- 卤肉:500克
- 辣椒:200克
- 葱:1根
- 姜:1块
- 蒜:5瓣
- 八角:2个
- 花椒:1勺
- 料酒:1勺
- 生抽:2勺
- 老抽:1勺
- 冰糖:1块
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将卤肉切成小块,放入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐腌制20分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的卤肉,煸炒至变色。
5. 加入八角、花椒、辣椒块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至卤肉熟透。
7. 加入葱花,翻炒均匀。
8. 出锅装盘,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃辣味的人。
注意事项:

1. 卤肉腌制时间要足够,以保证入味。
2. 炒辣椒时要注意火候,避免炒糊。
3. 水中加入葱花,可以增加菜品的香味。
4. 食用时要避免过量食用,以免引起消化不良。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/lgkK40TQ51jU.html