湘菜农家小炒肉芹菜做法

湘菜农家小炒肉芹菜做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方式吸引了众多食客的喜爱。农家小炒肉是一道经典的湘菜,它以肉质鲜嫩、口感丰富而著称。芹菜是湘菜中常见的蔬菜之一,它的口感清爽、香气扑鼻,与农家小炒肉的搭配相得益彰。下面是一份简单的湘菜农家小炒肉芹菜做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉 250 克
- 芹菜 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和生粉搅拌均匀,腌制 15 分钟。
2. 芹菜洗净,切成段;青椒、红椒去籽切成小块。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入芹菜、青红椒块煸炒。
6. 加入炒好的猪肉片,加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花炒匀即可。
这样一份简单美味的湘菜农家小炒肉芹菜就做好了,您可以根据自己的口味进行调整。

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