吴金坤常州美食街

1.吴金坤常州美食街的详细菜谱 吴金坤常州美食街位于常州市武进区，这里汇聚了众多的传统美食和当地特色菜肴。下面是一份吴金坤常州美食街的详细菜谱，供您参考。 【菜单一】红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 20毫升 - 生抽 30毫升 - 老抽 20毫升 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 做法：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒，放入焯好水的五花肉块煸炒至表面变色；
3. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软；
4. 收汁，把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是红烧肉的汤汁鲜美，非常适合下饭。 禁忌：

1.红烧肉味道浓郁，但也不能吃太多，否则容易让人感到腻味。
2. 红烧肉中的糖色很重要，但也不能糖太多，否则会影响菜品的颜色和口感。
3. 红烧肉需要慢慢炖煮，才能让肉质更加烂软，但也不能煮太久，否则会影响肉质的口感。
2. 吴金坤常州美食街的详细制作流程 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒，放入焯好水的五花肉块煸炒至表面变色；
3. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软；
4. 收汁，把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
3. 适合人群和禁忌 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是红烧肉的汤汁鲜美，非常适合下饭。 禁忌：

1.红烧肉味道浓郁，但也不能吃太多，否则容易让人感到腻味。
2. 红烧肉中的糖色很重要，但也不能糖太多，否则会影响菜品的颜色和口感。
3. 红烧肉需要慢慢炖煮，才能让肉质更加烂软，但也不能煮太久，否则会影响肉质的口感。

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